Wiadomości
Licznik odwiedzin
Od 2018-02-01
| Ryba w galarecie (karp świąteczny) |
| Autor przepisu: Kuchnia domowa PWL 1976 • data dodania: 2012-12-27 13:24:45 • drukuj |
| Składniki: • 0,75 - 1 kg ryby (karp, lin, szczupak) • 40 dkg warzyw mieszanych (marchew, pietruszka, cebula) • listek bobkowy, sól, pieprz i cukier do smaku • 1,5 dkg żelatyny Warzywa umyć, obrać, opłukać, pokroić w skośne plastry, zalać wrzącą wodą, dodać przyprawy. Ugotować wywar. Sprawioną i umytą rybę pokroić w porcje, włożyć do wrzącego wywaru, osolić, ugotować do miękkości (około 1/2 godziny). Żelatynę w listkach należy umyć i namoczyć w zimnej wodzie, gdy nasiąknie, odcisnąć i rozpuścić w wywarze z ryby, zagotować. Żelatynę w proszku wystarczy wsypać do wywaru i zagotować. Ugotowaną rybę wyłożyć na półmisku lub salaterce, zdobiąc ją ugotowanymi warzywami i zalać przestudzonym wywarem. Przechowywać w chłodzie. Po zastygnięciu podawać z dodatkiem sosu chrzanowego, cytryny, octu lub innego zimnego sosu i z dodatkiem sałatek z warzyw. |
Myśl na czasie
Historia nie uczy nas właściwie niczego innego poza tym, na czym polega złe rządzenie. Thomas Jefferson
Galerie zdjęć
Buttony
